Braxe Ristorante

Corso Andrea Podestà 51
161218 – Genova
Tel. 010 0985518

MENU’ GENOA SHIPPING WEEK

Antipasti
Il Cocktail Champagne Roederer
Tartare di salmone Balik con le sue Uova
Club Sandwich al Foie Gras Rouges
Cucculli di Baccalà ai pinoli e maggiorana
Mini coni al Blu del Monviso e Pistacchi di Bronte
Uovo su crema di patate e fagioli di Pigna

Primo piatto
Risotto leggero ai pomodori pachino, carpaccio di gamberi, spuma di robiola e Caviale

Secondo piatto
Filetto di Morone alla brace con schiacciatina di patate al lime

Dolci
Sorbetto alla pera con distillato di pera Williams

Ganache di cioccolato fondente Valrhona e scaglie di tulip al cacao su crema inglese

Caffè

€48.00 vini esclusi